2016年07月03日

ちょこ美味 #189洋風肉じゃが 夏バージョン

皆さん、こんにちは。
7月最初の日曜日をいかがお過ごしでしょうか?


りんたパパは、現在南に向かう車中におります。
日本鍼灸師会の会合のため、渋谷の某所に向かっているのです。
都内はかなりの猛暑が予想されているとのこと。
気合入れて(寝ないように)頑張って会議に参加して参ります。


先日のこと、治療院のお客様からたくさんのジャガイモを頂戴いたしました(ミカン箱一杯!!)。
ありがたく頂いたものの、とても一家族で食べきれるものではありませんので、治療院に来られたお客様にもお裾分けさせて頂きました。

そんなわけで、今日はジャガイモクッキング。
先日作った料理がなかなか好評でしたので、ご紹介しますね。

【洋風肉じゃが】
ジャガイモは一口大に切り、竹串が通るまで茹でる。
茹であがったら、お湯を切り、ジャガイモの入った鍋にバターを少々加えて揺すりながら水気を飛ばし、粉ふき芋にする(好みで塩・コショウしても良い。
ジャガイモを器に取り分け、フライパンで一口大に切った鶏モモ肉をソテーする。
肉が焼ける間に、ケチャップ、ポン酢、ハチミツを混ぜてソ甘酸っぱいソースを作る。
肉が焼けたら、ジャガイモの入った器に取り分け、残った油でズッキーニやパプリカ、ナスなど好みの野菜をグリルする。
肉が熱いうちに前述のソースをかけ回し、ジャガイモや鶏肉に和える。
グリルした野菜を盛り付けて、完成。

IMG_0459.JPG


お好みで、ローズマリーなどを散らしても美味しいですし、大人にはタバスコもご用意頂くと良いかもしれません。
お試しあれ。

それでは、また。
行って参ります。
posted by りんたパパ at 09:53| 栃木 ☁| Comment(0) | ちょこ美味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年05月02日

ちょこ美味 #188春の味覚の王道

タケノコクッキングの続きです。
もう、これは外せないでしょう、ということでタケノコご飯。
春の味覚の王道ですよね。

IMG_0297.JPG

短冊に切ったタケノコ、細切りのニンジン、油揚げ。
今回は贅沢に、干し貝柱もほぐして入れてみました。
ミリンと醤油はお米1合につき、約10cc。
今回はタケノコの甘さを感じたいのでミリンはやや控えめにしてみましたよ。

ふわりと立ち上る、甘い香り。
これでお握り作ると、どこか眺めの良いところに出かけたくなります。
ラベル:美味しい
posted by りんたパパ at 14:06| 栃木 ☁| Comment(0) | ちょこ美味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年04月30日

ちょこ美味 #187タケノコと豚肉の炒め物

昨日、草餅やとれたてのスナップエンドウとともに義母が持ってきてくれたタケノコ。
掘りたての物を下茹でして持ってきてくれました。

今朝、早速調理してみたのが、こちら。
タケノコ炒め.JPG

豚肉とタケノコの炒め物。

炒め物といいつつ、炒め煮です。
豚肉を炒めて、タケノコを加え、ミリンと少量の水でさっと煮て、醤油を加え煮詰めて行きます。
最後にスナップエンドウを加えて、ひと蒸らし。

こっくりとした味付けはお弁当にもぴったり。
ご飯が進みます。
お試しあれ。
posted by りんたパパ at 17:49| 栃木 ☀| Comment(0) | ちょこ美味 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする